Cuisinier en apprentissage (h/f)

Technique

C-Apprenti-Cuisine

Vous souhaitez devenir cuisinier en collectivité ? Intégrez l’un de nos 100 lycées de la Région Centre-Val de Loire en apprentissage

Contexte
  • 11 semaines de formation animées par la Cité des formations à Tours (Possibilité de logement en internat)
  • Calendrier d’alternance basé sur 35h annualisées (lundi au vendredi)
  • Classe dédiée pour le Conseil Régional
Missions
  • Participer à l’élaboration des menus et au magasinage alimentaire
  • Elaborer les desserts
  • Préparer les plats (viandes, poissons et légumes)
  • Effectuer le service et la plonge
  • Entretenir et nettoyer le poste de travail et les équipements
Compétences

Compétences et aptitudes visées :

  • Réceptionner, entreposer les denrées et les matériels
  • Préparer, organiser et maintenir son poste de travail en état
  • Maîtriser les techniques culinaires de base
  • Réaliser une production culinaire
  • Analyser, contrôler la qualité de sa production
  • Effectuer l'entretien des locaux, du matériel, des équipements
  • Contribuer à l'organisation des prestations
  • Communiquer de façon professionnelle

Autres informations

Contrat d’apprentissage de 12 mois : du 01 septembre 2021 au 31 août 2022

Oui

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